Миндаль содержит большое количество полезных элементов и витаминов. В нём высокое содержание белка, витамина Е, магния, фосфора. Кроме этого миндаль богат цинком, медью, марганцем, железом, витаминами группы В (от них зависит состояние кожи, волос, ногтей).
По содержанию калия продукт немного уступает лишь фисташкам. По содержанию магния и цинка, фолиевой кислоты орех занимает третье место среди своих сородичей. Но, ни один из них не имеет столько кальция, сколько есть в миндале. А если суммировать всё содержание биологически активных веществ, ядра миндаля так и остаются на первом месте среди всех видов орехов.
Миндаль обладает лечебным воздействием при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и системы кровообращения, где витамин Е оказывает огромное влияние на кровеносные липиды, а так же его рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам