Star Spices Зира целая, 50 г

  • 3.00 р.


 

 Зира (кумин) с древних времен используется также в медицине. Например, греки до сих пор готовят специальный чай, улучшающий самочувствие детей. 
 Кумин -  неплохое тонизирующее средство, является афродизиаком.
 Воздействие кумина улучшает пищеварение (лечение желудочных и почечных  заболеваний, метеоризма, колик, диареи), возбуждает аппетит. Зира оказывает мочегонное воздействие. Выводит шлаки из организма.
 Зира используется в гинекологии (увеличение молока у кормящих матерей…)  и неврологии (помогает бороться с амнезией, бессонницей…).  
 Специя кумин является  антисептиком; наружно помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия (прыщи, сыпи…). Уменьшает боль.
 Зира хороша для очистки дыхательных путей.
 Помогает бороться с тошнотой, в т.ч. на первых месяцах у беременных.
В стоматологии применяют тимол.
Семена кумина (зиры) содержат от 2,5 до 4% эфирного масла, куминовый альдегид (р-изопропил-бензальдегид, 25-35%), тимол, перилла-альдегид, куминовый спирт, альфа и бета-пинин (21%), дипентен, р-цимен и бета-фелландрен.
Куминовое масло находит применение в парфюмерной промышленности.
 
Применение:
 В Индии ее добавляют в овощные блюда, он входит в состав "карри". В Киргизии зирой приправляют тушёные овощи, добавляют для аромата в соусы. В Узбекистане ей приправляют холодные закуски, супы, горячие блюда, мучные изделия. 
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или расточенные семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении такого известного блюда, как плов.

 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Недавно просмотренные