ROYAL FOREST Кэроб обжаренный (порошок из плодов рожкового дерева), 200 г

Кэроб имеет имеет естественную сладость, в отличии от какао, поэтому добавлять сахар к нему не нужно. Благодаря этой особенности кэроба, его можно рекомендовать людям больным диабетом и страдающим от излишков веса.

По своим свойствам порошок может быть использован как полноценный аналог какао и шоколаду в кулинарных рецептах.

Его применяют при приготовлении темной глазури, цвет и вкус конечного продукта не изменяется, оставаясь оригинальным. А благодаря наличию в составе камеди рожкового дерева, глазурь с использованием кэроба приобретает требуемую густоту, блеск и вязкость. Выпечка, пудинги, батончики — во всех этих изделиях порошок из сладких рожков может заменить какао или шоколад.

В чем уникальность продукта?

При приготовлении не требует добавления рафинированного сахара, так как сладок сам по себе.
Готовый комплекс витаминов и минералов, составленный самой природой. Витамины группы В, а также А и D, кальций, магний, железо, фосфор, калий, медь, марганец и никель — все натурального происхождения, что гарантированно усвоится нашим организмом.
При регулярном употреблении этого уникального продукта снижается уровень холестерина в крови.
Если сравнивать с кофе и какао, то кэроб, калорийность которого, хоть и приближена к калорийности какао-бобов, не содержит веществ, влияющих на психику и потому считающихся психотропными — кофеина и теобромина.
Отсутствуют вредные составляющие фенилтиламин и фромамин, которые часто провоцируют головные боли и аллергические реакции со стороны нашего организма.
В отличие от шоколада не содержит щавелевой кислоты, которая препятствует полноценному усвоению кальция и цинка.
Дубильные вещества, в большом количестве содержащиеся в порошке из плодов рожкового дерева, обладают свойствами связывать и дезактивировать токсины. Если при проблемах со стулом шоколадка только их усугубит, то порошок из «египетских фиг», наоборот, стабилизирует ситуацию и принесет облегчение.
Готовый продукт из молотых плодов рожкового дерева бывает двух видов — сырой кэроб и обжаренный (степень обжарки может быть разной). В сыром виде полностью отвечает запросам сыроедов.

Сырой и обжаренный кэроб отличаются по вкусу, так же существует несколько видов прожарки кэроба и, в этом случае, вкус так же будет отличаться. Рекомендуем вам попробовать разные виды этого чудестного продукта и выбрать свой. Но в любом случае он не оставит равнодушным никого, кто следит за своим здоровьем и здоровьем сврей семьи, а так же любит готовить. Сейчас существует невероятное колличество рецептов с кэробом, от пирожных "картошка" до сыроедческих конфеток.

Химический состав:

Большую часть мякоти кэроба составляют сахара (48-56%),
преимущественно сахароза, глюкоза, фруктоза и мальтоза, плюс 18% целлюлозы и гемицеллюлозы. Белка в стручках 3-8% от сухого веса, но зато имеется почти полный набор свободных аминокислот, включая незаменимые. Отличительной особенностью является большое содержание аргинина.

Минеральный состав также вызывает уважение: K=1100, Ca=307, Mg=42, Na=13, Cu=0.23, Fe=104, Mn=0.4, Zn=0.59 (в мг на 100 г массы стручка). 

Содержание жиров незначительно: 0,2-0,6%. 

Из витаминов отмечаются витамины А, Е, витамины группы В.